Overlay
shutterstock 1867572220
mažite i guštajte

Imamo tri odlična recepta za domaće namaze i paštete! U glavnim ulogama: pršut, buđola i trenutno najskuplja domaća delikatesa

Piše Stil
31. prosinca 2020. - 12:04

Ako se potrudite ispeći kruh ili barem nabaviti kupovni koji vam je baš po guštu, šteta bi bilo ne osigurati mu najbolju moguću pratnju. Sir i suhomesnati specijaliteti se podrazumijevaju, maslac i majoneza već prema ukusu, no što je s namazima i paštetama? Predlažemo vam tri odlična recepta, a vi izaberite koji vam je najviše po guštu. Ili pripremite sva tri, jednom se živi!

Pikantni namaz od pršuta i rukole

Sastojci:

pet, šest kriški pršuta ili nekoliko više buđole

šaka rukole

kuglica mozzarelle

125 g krem sira

dvije žlice kiselog vrhnja

desetak oguljenih badema

malo čilija u prahu

malo češnjaka u granulama

Priprema:

Operite rukolu, usitnite kriške pršuta (ili buđole, šunke, pečenice...), pa u blender dodajte i oguljene bademe, krem sir, kiselo vrhnje i mozzarellu.

Začinite čilijem i češnjakom u granulama. Sve dobro izmiksajte. Namaz ne solite, jer je pršut dovoljno slan.

Fina jetrena pašteta

Sastojci:

60 dag pilećih jetrica

1 glavica luka

2 tvrdo kuhana jaja

1 vrećica majoneze ili 1/2 tube

10 dag maslaca

1 mala žličica senfa

ulje

sol

papar

malo crvene paprike radi boje

na vrh žličice pirea od rajčice

malo limunova soka

Priprema:

Očišćenu jetricu dobro operite i osušite, pa isjecite na manje komade.

Na maloj količini ulja pirjajte luk, minimalno zalijte vodom i pirjajte dok jetrica ne omekša. 

Dodajte sve začine i smjesu prebacite u blender (ako vode ima previše, malo odlijte kako bi pašteta ostala što gušća i kremastija).

Nakon jetrice u blender dodajte majonezu, maslac, senf i narezana tvrdo kuhana jaja. Sve dobro izblendajte. Probajte i, ako je potrebno, dodatno začinite.

Jetrenu paštetu možete samostalno jesti uz kruh ili njome dekorirati druga jela, primjerice ona koja poslužujete na novogodišnjoj večeri.

Delikatesna pašteta od čvaraka

Sastojci:

500 g čvaraka

1/2 konzerve slanih fileta inćuna

5 kiselih krastavaca

2 češnja češnjaka

2-3 kuhana jaja

3 ljuta feferona, papar, sol

žličica senfa i octa iz krastavaca

Priprema:

Izblendajte sve sastojke u blenderu, dodajte im sol, papar, senf i ocat, a po želji i malo maslinova ulja. Dodatno začinite, ako želite intenzivniji okus, pa sve dobro sjedinite u blenderu. Uz paštetu od čvaraka odlično odgovaraju kiseli prilozi poput ukiseljenih krastavaca, turšije, kiselog kupusa...

22. veljača 2021 23:32