Maškare su se ušempletale po kalama i pijacama ruralnih dalmatinskih i otočkih i zagorskih sela, ali i urbanih sredina što se opet prostiru i u priobalju i u bodulskom arhipelagu, a neće ih usfaliti ni u zabačenijim gradskim toposima.
U ovo pretkorizmeno doba složen je ovaj aproksimativni jelovnik domaće dalmatinske manjative, u obliku koji je samo jedan od desetaka mogućih varijanata; naravno, s makarunima u središtu kao osovinom oko koje se sve okreće.
Makaruni su naročito na sam pokladni dan, u utorak užežin Čiste srijede ilitiga Pepelnice, bili neizostavan dio familijarnog jića u kućama koje su držale do tradicije. Budući da je sutradan početak korizme, posni dan kao uvertira asketskijem načinu življenja i hranjenja, "na Poklada" se objedovalo mrsno, načinom prispodobivim ga...