Zbog znatnog sadržaja kalcija, konzumiranjem svježeg sira sprečavaju se osteoporoza i srčane bolesti, povišeni krvni tlak i rak debelog crijeva. Također, vrlo je blagotvoran za pluća i dišne puteve, što je ovih dana posebno na cijeni.
Kravlji sir je dio naše tradicionalne kuhinje, izuzetno je blagog i neutralnog okusa i mirisa, pa je omiljen među osobama koje ne vole jake i izražene arome u jelima.
U prehrani je jako zastupljen i kao namirnica se može uvrstiti u program bilo koje dijete.
Bijele je boje, rastresite konzistencije, mekan i maziv, ostaje svjež i do 14 dana. Nakon toga poprima trpak miris, postaje gorkast, dobiva koru i plijesan.
Nutrijenti koji se izvorno nalaze u mlijeku, nalaze se i u siru, s tim da sir sadrži manje u vodi topivih komponenti (minerala i vitamina...